LLENTIES ESTOFADES
INGREDIENTS
500 gr. de llenties tipus pardina
1 ceba gran
3 o 4 dents d'all
1 cullarada sopera de tomaquet triturat
200 gr. de cançalada viada
1 xoriç fresc
sal
oli
Aigua
Aigua
PREPARACIÓ
Primer de tot hem de tallat la ceba (preferiblement molt picada, sobre tot si ha nens pel mig). Posem en una cassola l'oli i la cansalada viada i la deixem que es vagi dorant, quan veiem que la cansalada comença agafar color, baixem el foc a mig i li afegim la ceba (és molt important que no s'ens cremi, per això hem de controlar el foc), quant veiem que la ceba comença a agafar color, afegim els alls (els hi donarem un cop "NO ELS HEM DE TRITURAR", li afegim el xoriç tallat (jo li faig uns trossos de 2 a 4 cm. aprox.
Una vegada esta tot ja doradet, li afegeixo el aigua (1 litre) i les llenties, a foc fort les faig que arranqui la ebullició i en aquest moment li baixo el foc a mig-baix i vaig controlant fins que estan fetes, si manca aigua li vaig afegint, corregeixo de sal, pot ser que no manqui ja que el xoriç pot donar sorpresa de fortor.
Jo sempre faig les llenties d'un dia per l'altre si les fiques al microones o les calentes al foc, afegeix un culet d'aigua.
Una vegada esta tot ja doradet, li afegeixo el aigua (1 litre) i les llenties, a foc fort les faig que arranqui la ebullició i en aquest moment li baixo el foc a mig-baix i vaig controlant fins que estan fetes, si manca aigua li vaig afegint, corregeixo de sal, pot ser que no manqui ja que el xoriç pot donar sorpresa de fortor.
Jo sempre faig les llenties d'un dia per l'altre si les fiques al microones o les calentes al foc, afegeix un culet d'aigua.
