La meva cuina i dels meus amics

INGREDIENTS

400 gr. de Salmó fumat
1 triangle de formatge curat

ELABORACIÓ

Tallem el formatge a tires tipus juliana però una mica més gran (que hi hagi materia)
Tallem el formatge a tires amples
Enrrotllem el formatge amb el salmó i el punxem amb un escuradents

Això mateix el podem fer amb pernil en lloc de salmó, a la presentació podem intercalar un de salmó amb un de pernil.

Aquesta idea suposo que algú l'ha tingut però la he elaborat jo.

INGREDIENTS

Pa torrat
Pernil serrà
Salmó fumat
Ous (1/2 ou per rebanada de pa torrat)
Maionesa
Gambes

PREPARACIÓ

En una casola bullirem els ous durant 10 minuts. fins que estiguin durs.

Sobre el pa i montarem una llonça de pernil serrà. A sobre del pernil montarem un llonça de salmó fumat. Una vegada bullits els ous i separats de la seva cascara els tallarem per la meitat i el montarem a sobre del salmó, el pernil i la torrada. A sobre del ous li afegirem una mica de maionesa.

Bullirem uns minuts les gambes, les pelarem i les ensartarem amb un palillo al ou.

Podrem decorar amb un ou ratllat per sobre.

La va fer la Pili per Nadal.

INGREDIENTS

Pa
Pernil de Jabugo
Oli d'Oliva
Ous de codorniu

PREPARACIÓ

Tallem el pa en rebanades mitjanes
Afegirem una llonça de pernil de jabugo sobre cada rebanada
En una paella, calentarem el oli d'oli y fregirem els ous.

Montarem a sobre del pa i el pernil el ou.

El vaig menjar en una taberna vasca

INGREDIENTS

Pa
Oli d'oliva
Ous de codorniu
Pebrots del piquillo (pot ser amb llauna)
Xoriço picant

PREPARACIÓ

Tallem el pa en rebanades
En una paella calenta i amb una mica d'oli d'oliva, farem els ous de codorniu
Tallarem el xoriço amb rodantxes no gaire grosses i els fregirem en el mateix oli.
Montem a cada rebanada una rodantxa de pebrot amb un ou fregit i per sobre unes rodantxes de xoriço.


Ho va fer la meva dona per un nadal (bonissim amb un bon vi)

INGREDIENTS

Espàrrecs mitjans/grossos
Salmó fumat
Lonxes de formatge (jo li poso mantxeg tendre, les lonches tipus trantxete, que és com les vaig provar jo, ho trobo massa pobre)
Tomaquet
pebrot de piquillo per adornar (optatiu, jo no ho poso, però fa maco)

PREPARACIÓ

Renta els tomaquests i els tallas en rodantxes

Talleu el salmó i el formatge en rectangles. feu un rodet amb el salmo i el formatge, que quedi per fora el salmó, i reserveu.

A sobre dels esparrecs poseu la rodantxa de tomaquet i a sobre d'aquesta el rodet de salmó.

Amb un motllo rodo feu unes rodones al formatge i un tros de pebrot, el poseu a sobre del rodet de salmó per decorar.

Es un pintxo que pot servir també d'entrant.

la idea la vaig treure d'un llibre, el que vaig modificar una part dels ingredients.

INGREDIENTS

Pa
Tonyina amb escabetx
Ceba (si pot ser dolça)
Maionesa
Vinagre
Taperes (alcaparras)
Antxoves

PREPARACIÓ

Farem migues la tonyina una vegada escorreguda. Tallarem molt fineta la ceba (com a casa no els hi agrada la ceba, el que faig es passarla per l'un-dos-tres, i queda totalment desfeta).

Barrejo la tonyina i la pasta de ceba (o tallat finet com volgueu), amb la maionesa, li afageixo la les alcaparres i una mica de vinagre.

Monto la pasta que he fet amb el pa i li posso una antxova a sobra.


Ho vaig treure d'un bar vasc